Itinerari enogastronomici
Sulle orme dei grandi buongustai che hanno reso famosi i prodotti enogastronomici del territorio pesarese nel mondo, come Giacchino Rossini, Federico da Montefeltro, Michelangelo, vi proponiamo degli itinerari del gusto che consigliamo di abbinare alla visita classica delle città d'arte.
Siamo infatti convinti che un territorio, per essere scoperto e compreso fino in fondo, richiede l'uso di tutti cinque i sensi!
SULLE TRACCE DEI TARTUFI
Tra i prodotti tipici delle Marche, il tartufo bianco e nero è sicuramente uno dei più importanti e rinomati. Quella dei tartufai è qui una vera e propria arte che puoi scoprire partecipando ad una passeggiata alla ricerca del tartufo con un tartufaio esperto ed autorizzato nei suggestivi boschi del nostro entroterra. Naturalmente il percorso si concluderà con una degustazione di tartufo. In alternativa puoi scegliere la sola degustazione.
FORMAGGIO DI FOSSA
Nelle minestre di cappelletti e passatelli oppure grattugiato, come condimento sopra primi e secondi piatti, gustato da solo o accompagnato con miele, confetture di frutta o aceto balsamico, il formaggio di fossa è una delizia dal sapore inconfondibile, tipica della zona tra Marche e Romagna. L'usanza di "seppellire" il formaggio viene tramandata nei secoli, quale parte integrante delle tradizioni contadine del luogo. Se vuoi fare un tuffo nel passato prenota la visita delle tipiche fosse abbinata ad una degustzione.
OLIO DI OLIVA
La Valle del Metauro, che si estende tra le città di Fano e Urbino, grazie al suo clima mite è da sempre una zona ricca di vigneti e di antichi frantoi che producono da secoli un olio di oliva di indiscussa qualità, eletto dalle guide tra i migliori d'Italia. Alla visita di un antico frantoio seguirà la degustazione dell'olio di oliva.
VINO
Sono tante le vie del vino che si possono percorrere nel territorio provinciale alla ricerca del nettare degli dei. Il Rosso dei Colli Pesaresi, il Sangiovese, la Vernaccia di Pergola e il Bianchello del Metauro, vino che, secondo la tradizione narrata da Tacito, costò ad Asdrubale e ai suoi soldati che ne bevvero in abbondanza, la sconfitta contro i Romani nel 207 a. C.. La degustazione del vino è un'arte seducente, che si apprezza maggiormente se fatta con calma, magari nella tipica atmosfera rilassata di un'azienda agricola.
Per informazioni e prenotazioni:
Guide d'arte
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